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遇冷or火爆?洞察五一白酒宴席市场

发布时间:2024/5/9

  酒与宴席自古便有着不解之缘,那句“无酒不成席,无酒不成宴”的俗语也道尽了白酒在中华文化中的独特地位,也因此,尽管五一并非传统意义上的酒水热销旺季,但随着五一小长假的到来,亲朋好友的聚会、各类宴席与假期的叠加,白酒市场似乎总能在此时迎来一波新的消费热潮。

  针对今年外界关于五一市场遇冷、消费疲软的疑虑说法,微酒经过实际市场调研和经销商采访,发现实际情况似乎并未如外界传言般悲观。

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  01 白酒市场,稳中有变

  随着五一假期的到来,宴席市场再度成为各大白酒品牌竞相角逐的战场。微酒记者首先对福建莆田、四川成都、河南许昌等地经销商进行采访调研,发现当前白酒市场呈现出六大显著的市场态势与消费者需求。

  一是消费趋于理性,价格段有所下滑。消费者逐渐从盲目追求高价酒转向更为理性的消费选择。福建莆田经销商指出,部分消费者开始倾向于选择性价比更高的白酒,如从五粮液转向剑南春等。河南许昌经销商也反映,受大环境影响,当地购酒产品档次有所下调,主要集中在100~200元价位段。

  二是“新锐”市场白酒有增量,以福建为例,一直以来,福建都是葡萄酒、洋酒的主销市场,但如今白酒也开始逐渐崭露头角,地方经销商告诉记者,在福建市场,400~500元价位段的白酒销量增长明显,甚至有明显破量,其中尤其以剑南春等高端品牌为代表。

  三是酱酒依旧承压,主流价位段在200~500元之间,四川成都经销商反映,目前酱酒主流消费价位段逐渐集中在200-500元之间,但今年酱酒市场依然承受着不小的压力,从某酱酒品牌的动销来看,酱酒的市场压力还是很大,首先是利润越来越透明,渠道拿货信心不足,其次是尽管在2022年一直解决去库存问题,但并未得到根本性解决。

  四是厂家对于开瓶与动销的支持力度在上涨,为了应对市场变化和消费者需求,今年越来越多的酒水厂家开始加大对开瓶和动销的支持力度,通过数字化营销,扫码中红包等促销活动,促进销售增长。经销商表示,福建市场开瓶率就有明显上升。

  五是以成都为例的主流消费市场面临的压力更大,成都经销商指出,尽管当地消费者仍保持着较高的消费水平,但面临的压力也越来越大,首先一方面是四川市场本身难以打开,本土主流品牌导致市场壁垒相较其他省市更高,其次渠道终端工作也比往年压力更大,随着更多品牌涌入宴席场景,品牌之间的竞争明显更加激烈。

  六是消费能力较好的地级市及县级市场有增量,与大城市相比,一些消费能力较好的地级市和县级市场反而展现出增量的趋势,这些地区地方经济的稳定发展,为酒水市场提供了新的增长点,除了福建莆田经销商表示中高端价位有破量外,河南许昌经销商也告诉微酒记者,在他看来当地五一市场还是比较火爆的,部分酱酒品牌销量也相对往年有所增长。

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  主流市场挑战与新兴市场机遇

  宴席作为酒水消费的重要场景,一直是酒企争夺的焦点,其市场特点与趋势也值得我们深入分析。微酒观察到,成都与许昌两个代表不同市场级别的城市,在宴席消费上也呈现出不同特点。

  成都作为四川的省会城市,拥有深厚的酒文化传统,成都市场也以其独特的消费氛围和浓香型白酒的主流地位,一直以来都在白酒行业有着“东不入皖,西部入川”的行业“定律”。这里的消费者对本土品牌如舍得、红花郎、泸州老窖、剑南春有着极高的忠诚度,对新品牌的进入形成了一道难以逾越的市场壁垒。此外,尽管成都宴席市场的主流价位段聚焦于200~500元之间,消费水平领 先,氛围较好,但随着市场压力的不断增加,各品牌间也面临着更激烈的竞争环境。

  成都经销商透露,虽然本地市场的宴席政策力度相交往年变化不大,但更加注重开瓶率和终端服务。此外,他还指出,受大环境影响,商务用酒出现明显萎缩,宴席市场仍然是长坡厚雪的好赛道。宴席不仅仅是终端出货的路径和渠道,也是进行品牌推广,占领市场份额的有效手段。当前宴席市场的竞争可能集中在价格和政策上,但长远来看,品牌影响力和专业化服务将是提升品牌在宴席市场占比的关键。

  与成都相比,许昌作为河南地级市,虽然宴席市场主流价位并不高,主要集中在100~200元之间,但也展现出了强劲的增长势头,据经销商所说,受当河南酱酒氛围影响,红花郎、谭酒等酱酒品牌在许昌宴席市场的销量有所上升。此外,有部分品牌如郎酒宴席政策标准从五桌起放宽到到两桌起,更好的满足了小型寿宴、家庭聚餐以及公司团建等中小宴席需求。

  然而许昌经销商也指出,尽管当地宴席消费热度不减,但单场宴席每桌开瓶量却有所下降,以往宴席规划用酒一般不论男客女客,每桌大概2瓶用酒量,但现在降至每桌1瓶的标准,这背后可能跟当地政府政策、消费者饮酒习惯、经济环境变化有关。

  对比成都和许昌两个市场的宴席消费特点,我们可以看到,尽管两个市场在品牌偏好、消费价位、市场策略等方面存在差异,但品牌影响力、专业化服务始终是市场的核心关注点。此外,宴席在未来仍将是主流场景,但会向小而精、小而美转变,如何提供“精且美”的白酒产品,以满足市场的不断变化。

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  宴席市场能否破局?

  行业周期下,众多酒企纷纷将焦点锁定在宴席场景,集中火力期望在激烈的竞争中实现动销的增长。华鑫证券曾发布文表示,就白酒而言,在“五一”期间反馈良好,如宏观经济数据持续好转,外资流入趋势逐步确立,或如能观测到商务宴席消费场景的持续回暖,将进一步推动市场信心的稳步复苏。

  针对五一宴席情况,微酒董事长黄磊指出,虽然五一并非特别重要的旺季,但是五一因为算是小长假,婚宴等宴席仍然是一个值得关注的窗口期,从目前市场反馈来看,火爆可能不太符合现实情况,所以同比看整个市场的话,增长可能并不显著。

  此外,他也提及,对于个别的品牌,尤其是头部品牌,可能会有具体的差异,比如通过出台很多促销性的措施,价格也有一定的下移,这时候就会形成市场挤压,从而带动一些结构性的增长。

  在谈及商务用酒市场萎缩,宴席能否成为新的突破点时,黄磊表示,一直以来宴席都是各大品牌争抢的重点消费场景,因为他不仅等同于批量化的团购,还具有品牌带动作用。就具体品牌而言,要在宴席市场中取得成功,关键在于两点:一是价格管理,能够真正的保 证各种政策落实到位,而不是变成价格混乱;二是服务,不管是商家还是厂家主导,对宴席的服务能够做到位。

  从长远来看,行业专家对白酒宴席市场的前景持乐观态度,他认为,当前宴席呈现两大特点,一是个性化,消费者从传统的婚宴、寿宴到现代的满月宴、生日宴、主题派对等需求更加多元;二是品质化,消费者更注重场景氛围、服务体验、品牌品质,随着消费升级和人们对品质生活的追求,宴席市场的需求量仍将保持稳健增长。

  专家表示,在宴席市场中,酒企仍面临着缺乏有效监管,窜货、宴席产品回流以及市场乱价现象频发的问题。同时,业务员工作繁重且费用执行不透明,宴席产品开瓶率低、退货率高也成为行业痛点和难点,如何有效解决此类问题,也是酒企需要关注的重点。(文章来源:微酒)